Verschmelzung von frischem Knoblauch und Basilikum sowie vollmundiges Olivenöl in der Küche Liguriens

In Ligurien wurde das Pesto erfunden. Man nehme frischen Knoblauch, aromatischen Basilikum und ein gutes Olivenöl, vermenge dies und erhält ein köstliches Pesto. Dieses verfeinert zahlreiche Pasta-, Fisch- und Fleischgerichte in der Region.

Aber auch frisches Gemüse und zahlreiche Kräuter bestimmen die mediterrane Küche Liguriens.

Weine wie Cinque Terre Sciacchetra und der Cinque Terre runden jedes Mal ab. In Ligurien trinkt man außerdem den Limoncino einen aus Zitronen hergestellten Likörwein.