Qualitativ hochwertige Zutaten sorgen für ein Festmahl in Kampanien

In der Küche Kampaniens geht es weniger um Ideenreichtum bei der Zubereitung der Speisen - hier zählt nur Frische und Qualität der Zutaten. So wird vor allem darauf geachtet, dass die Gerichte mit frischen Kräutern aromatisiert werden und nur beste Fleischsorten auf den Tisch kommen.

Eine Menüabfolge könnte in Kampanien wie folgt aussehen:

1. Vorspeise geröstetes Brot mit Tomaten und Mozzarella
2. Erster Gang Spaghetti alla vongole (Spaghetti mit Muscheln)
3. Hauptgang Polpettone alla napoletana (neapolitanischer Hackbraten)
4. Nachspeise Zitronenkuchen oder Torta caprese

Wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen?

Wer echt italienische Pizza probieren möchte, ist in Kampanien an der richtigen Stelle. An jeder Ecke werden zahlreiche Variationen gereicht, die bekannteste davon ist sicherlich die Calzone, eine gefüllte Teigtasche.

Zum Essen werden hier regionale Weine, wie der Feudi di San Gregorio oder Radici Taurasi serviert.