Köstliche einfache Gerichte in Frische kaum zu übertreffen bestimmen die Küche Basilikatas

Armes-Leute-Essen muss nicht schlecht schmecken, das beweisen die Köche in Basilikata.

Die Küche bietet einfache Gerichte aus Produkten der Region, ideenreich zusammengestellt. So landen vor allem frische Gemüse und Kräuter im Topf. An der Küste werden vielfältige Fischvariationen serviert.

Bei der Zubereitung wird meist Olivenöl verwendet, das in Basilikata frisch gepresst wurde.

Auf dem vulkanischen Gestein gedeihen nicht nur Olivenhaine sondern vor allem auch Weinstöcke. Bekannt ist Basilikata für hervorragende Dessertweine.