Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem kleinen italienischen Café im Herzen Roms, beobachten das bunte Treiben und genießen eine Tasse aromatischen Lavazza-Espresso. Die Italiener gönnen sich dieses Vergnügen zwei- bis dreimal am Tag. Fragen Sie sich dann auch, wie dieses leckere Getränk hergestellt wird?

Für die Zubereitung von Espresso wird unter starkem Druck heißes Wasser durch fein gemahlenes Kaffeepulver gepresst. Heraus kommt dabei ein starker Kaffee mit einer haselnussbraunen Schaumkrone.

Das typisch italienische Kaffeegetränk erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Meist scheitert aber die Zubereitung von Espresso an der richtigen Kaffeesorte oder an der aufwendigen Zubereitungsweise, denn hierbei ist es entscheidend, einen ausreichenden Druck von 9 bar und die ideale Temperatur von 88 bis 94 Celsius zu erreichen, um ein wohlschmeckendes Ergebnis zu erzielen.

Um nicht auf den Kaffeegenuss verzichten zu müssen, gibt es mittlerweile ein reichhaltiges Angebot an Espressomaschinen für den Hausgebrauch. Das Angebot geht dabei von preiswerten bis zu preisintensiven Modellen mit vielen Funktionalitäten. Sie sollten Ihre Kaufentscheidung nicht nur vom Preis abhängig machen. Ein weitaus wichtigeres Kriterium ist die Qualität des gebrühten Espresso.

Überlegen Sie sich vor dem Kauf, welche Ansprüche Sie an eine Espressomaschine stellen. Möchten Sie nur Espresso oder auch Getränke wie Cappuccino oder Latte macchiato mit dem Automat zubereiten? Wollen Sie Kaffeepads oder frisch gemahlenes Kaffeepulver verwenden? Oder entscheiden Sie sich für eine Espressomaschine, die Ihnen beide Alternativen bietet.

Fällt Ihre Entscheidung auf eine Espressomaschine, bei der Sie Kaffeepads verwenden, sollten Sie unbedingt darauf achten, dass bei dieser nicht nur die Pads der Herstellerfirma genutzt werden können.

Bei der Verwendung von frisch gemahlenem Kaffee ist darauf zu achten, dass viele Kaffeehersteller bereits spezielle Espressoprodukte anbieten. Das beste Espressoergebnis erzielen Sie mit besonders dunkel gerösteten Kaffeebohnen. Bei diesen löst sich die natürliche Säure der Kaffeebohne nicht so schnell. Ansonsten kann es zu einem unangenehm säuerlichen Geschmack des Espresso kommen.

Zu den Herstellern professioneller und qualitativ hochwertiger Espressomaschinen gehören u. a. Delonghi, AEG, Jura, Krups, Saeco und Siemens.

PS: Denken Sie immer daran, mit einem guten Espressoautomaten gelingt es Ihnen, sich ein Stück Italien nach Hause zu holen.

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